LA CARTE

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LES PLATS TERRE

- Pave de bœuf grillé 21.00 € *

- Le mignon, filet mignon en croute d'herbes, pommes grenailles rôties et mousseline de légumes 21..00 €

- L'italienne, escalope de veau parmigiana au jambon blanc à la truffe ,linguines pesto roquette 26..00 €

LES PLATS MER

- Nage de crustacés et poisson 28.00 € *

poisson, moule, couteau, crevette, noix de st jacques, vin blanc légumes vapeur

- Poisson du moment et ses légumes de saison rôtis 21.00 € *

- Poulpe grillé, mousseline de cèleri à la fève de tonka, 28.00 €

- Tartare terre et mer coupé minute au couteau 26.00 €

bœuf, queues d'écrevisses, œuf de saumon, billes citron, frites fraiches maison et salade verte

- Assiette de la mer 26.00 €

moules gratinées, couteaux à la persillade, tartare de poisson et crevettes flambées au pastis

- Tartare de poisson du moment, queues d'écrevisses, échalotte, billes de citron, pickles d'oignon rouge 21.00 €

SUGGESTIONS

- Végétarien, tranche de chou fleur rôti, mousseline de cèleri, burratina, parmesan, roquette et légumes 21.00 €

- Assiette à partager, foie gras, chiffonnade de jambon blanc à la truffe et jambon serrano 28.00 €

- Souris d'agneau confite aux olives, mousseline de potimarron aux noisettes, chou fleur aux légumes d'antan 30.00 €

- Pavé de bœuf Simmental façon Rossini 30.00 €

- Carpaccio d'ananas

- Baba au rhum, sirop à la fève de tonka, ananas fris et rôtie

- Poire pochée, tartare de poire, sorbet poire, sirop vanille duo de citrons

- Moelleux façon tatin, boule vanille et caramel beurre salé

- Pavlova fruits rouges